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Pasta de Tomate
Descripción
Hecha de jugo de tomate obtenido de tomates maduros naturalmente, los cuales se lavan, se seleccionan, se muelen a alta temperatura, se escaldan, se cuelan y se concentran, se empacan asépticamente libre de cualquier aditivo o consevador, empacada de acuerdo a las buenas prácticas de manufactura.
Especificaciones
Color rojo característicos de pasta de tomate procesada. Sabor y olor típico de pasta de tomates que han sido procesados.
Presentación
Caja con 6 bolsas de 3 kg
Uso
• Guisos. • Salsas. • Puré. • Cátsup. • Salsa Pizza. • Aderezos. • Sopas. • Jugos. • Salsa BBQ.
Vida Anaquel
18 Meses
Frijol Deshidratado
Descripción
El frijol deshidratado en su elaboración se utiliza únicamente frijol en la variedad de negro y bayo, y sal común (cloruro de sodio) y no contiene saborizantes, aditivos ni otros componentes tales como espesadores o carga inerte de ninguna clase u origen.
Tabla Nutrimental
Calorías Totales: 130 (calorías de grasa 5)
Peso % IDR (*)
Grasa total 0.5 grs. 1.0 %
Grasa saturadas 0 grs. 0.0 %
Grasa trans. 0 grs. 0.0 %
Colesterol 0 grs. 0.0 %
Sodio 230 mgrs. 9.0 %
Empaque
10 kg envasado en bolsa de polietileno interior y papel kraft color cafe exterior doble capa, protegiendo el producto de humedad. Medidas 10 kg: 80 x 40 x 10.
Preparación
Por cada 1 kilogramo de frijol deshidratado se deberá agregar 3 litros de agua caliente hasta 4 litros de agua, según el gusto del espesor, para obtener un rendimiento total de 4 hasta 5 kilogramos, después se podrá sazonar al gusto del cliente. Añadiéndole los condimentos o ingredientes que quiera.
Presentaciones
-Frijol Bayo
-Frijol Negro
Recomendaciones
El frijol ya hidratado se deberá manejar como cualquier producto normal, deberá de mantenerse en refrigeración, después de su elaboración por el cliente. Los productos en el envasado mencionado deberán de mantenerse en un lugar fresco y con separación de 5 cms en paredes y suelo, para evitar contacto con humedad.
Pulpa de Aguacate
Descripción
La transformación en el aguacate Hass comienza con el corte, seguido de la trituración, la mezcla y la mezcla de la Pulpa con los ingredientes de receta correspondientes.
Ingredientes
Aguacate, azúcar, sal, copos de cebolla seca, ácido cítrico, goma xantana, ácido ascórbido y alginato de sodio.
Empaque
Bolsa de alto vacío de nylon, polietileno y EVOH, color transparente con gas barriera n temperatura resistencia -0.4 ° F
Almacenamiento
Producto a -4 ° F mínimo: 1 año. Producto a 39.2° F: 24 días. Producto abierto a 39.2 ° F: 24 horas. Producto abierto a temperatura ambiente: 6 horas.
Ventajas
Mantiene las propiedades del aguacate.
Recomendaciones
No recongelar